Via dei mulini ci ricorda la presenza, in epoche passate, di quei meravigliosi opifici mossi dalla forza idraulica di cui resta solo il ricordo nella memoria di coloro che  li videro in funzione.
Una passeggiata, più che una via del Brigante, da percorrere in quelle domeniche pomeriggio, quando ci si alza da tavola, con il desiderio di una camminata tra storia e natura  senza difficoltà tecniche.
Una via, senza dubbio  ricolma di fascino, che, a partire da via Moricotti, si
addentra in un bosco di alberi ad alto fusto. Quest’ultimi ombreggiano il percorso per tutto 
il primo tratto, o meglio, fino a quando la via  non inizia a  costeggiare  il Rio grande, le cui acque  un tempo erano sia motivo del moltiplicarsi dei vari impianti molitori e delle macine interne ad esse, sia  la loro forza motrice.
Pecore, capre e tracce di cinghiali ci danno il benvenuto in questa oasi
alle porte di Vicopisano.  Il percorso è pressoché  pianeggiante nella prima
metà, solo nell’ultimo tratto si dovrà intraprendere una salita molto dolce per arrivare 
sui prati di Campo dei Lupi, da dove il nostro sguardo potrà spaziare 
su tutta la piana Pisana, regalandoci un ‘inaspettata emozione